La fleur de crocus
La magnifique fleur de crocus, à ne pas confondre avec le crocus d'automne de la famille des lys, est un régal pour les yeux que l'on trouve dans les jardins du monde entier. Souvent l'une des premières fleurs à fleurir au printemps, le crocus coloré a parfois été appelé la fleur d'ampoule car ses pétales jaunes brillants ressemblent à une ampoule lorsqu'ils sont fermés jusqu'à ce qu'ils se déploient dans leur forme de coupe bien connue. Son extérieur lumineux et festif est un ajout joyeux à tous les jardins et paysages qui cherchent à apporter une touche de couleur bien nécessaire à notre quotidien urbain gris et fade.
Nous allons explorer tout ce qu'il y a à savoir sur cette merveilleuse fleur.
Poursuivez votre lecture pour découvrir :
- Origines du crocus
- Spécifications du crocus
- Culture, symbolisme et mythe
- Safran Folie
- Cuisine et usages médicinaux
- Crocus Plantation et entretien
Origines du crocus
Le crocus fait partie de la famille des iris, une famille de plantes à fleurs plantes. Ce genre, qui compte quelque 90 espèces, est surtout connu pour sa variété productrice de safran, le crocus sativus. On trouve des crocus dans de nombreuses régions du monde, notamment en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et en Europe, notamment en Grèce et en Espagne, jusqu'à certaines régions de Chine. Originaire des prairies et des bois, cette plante rustique est une vivace qui peut durer de nombreuses années si les conditions sont favorables. Dès le XVIIe siècle, de nouvelles variétés ont été produites dans le monde entier, grâce aux fleurs rapportées par les ambassadeurs et les explorateurs.
Spécifications des fleurs de crocus
Le crocus en forme de coupe appartient à un genre coloré, avec des pétales non seulement blancs, mais aussi lilas, mauves, bleus, orange, jaunes et lavandes. Le crocus produit des cormes, des racines bulbeuses qui remplacent les graines pour sa reproduction. C'est une plante solitaire, préférant l'espace pour sa croissance. Ses feuilles sont ensiformes, ressemblant à de l'herbe. Chaque feuille présente généralement une bande blanche le long de son axe central. La plupart des fleurs de crocus ont trois étamines et un seul style. Certaines fleurs peuvent fleurir dès janvier dans les climats plus chauds, mais la plupart ont tendance à fleurir au début du printemps. Les pétales du crocus ne s'ouvrent que les jours ensoleillés, restant fermés en un écrin protecteur pour économiser de l'énergie le reste du temps.
Culture, symbolisme et mythe
Le nom crocus proviendrait du grec Krokus, un jeune homme tombé amoureux d'une nymphe nommée Smilax et ayant une liaison. Mécontent de leur relation, Krokus se plaignit et fut transformé en fleur par les dieux. D'autres histoires racontent que Smilax était une bergère et que, après avoir été refusée par les dieux, Krokus se suicida. La déesse Flore, émue par la tristesse de Smilax, les transforma toutes deux en fleurs. Le crocus blanc symbolise désormais la pureté, l'innocence et la vérité. Le violet est souvent associé à la dignité et au succès, tandis que le jaune symbolise la gaieté et la joie. Dans la Rome antique, on croyait que cette fleur inspirait l'amour et on la vaporisait sur les invités à leur arrivée.
La folie du safran
Issu du crocus sativa, le safran est l'aliment le plus cher au monde, vendu entre 2 000 et 10 000 dollars la livre ! Sa cueillette est extrêmement laborieuse : une seule fleur ne produit que trois stigmates chacune, et chaque once de safran contient près de 14 000 stigmates. Les fleurs ne fleurissent que quelques jours une fois par an. Vous pouvez donc imaginer la difficulté d'obtenir la quantité nécessaire pour approvisionner le monde. La majeure partie du safran mondial est cultivée dans une seule région d'Espagne, appelée Castille-La Manche. On le trouve également dans certaines régions d'Iran, bien que sa qualité soit considérée comme inférieure, la variété espagnole étant généralement vendue près du double du prix.
Cuisine et usages médicinaux
De nombreux cormes de crocus sont comestibles et se cuisinent comme les châtaignes ou les noisettes. C'est un aliment féculent, semblable à un tubercule, très calorique. Son utilisation culinaire la plus connue est le safran. En cuisine, le safran est très puissant et une petite quantité suffit ; une pincée dans les ragoûts, les soupes et les marinades pour le bœuf et les fruits de mer est un vrai plus. Il est également très apprécié dans les risottos et autres plats de riz. Les stigmates du safran, et parfois ses pétales, sont également utilisés en médecine. Certaines recherches ont montré des bienfaits pour les troubles menstruels tels que les crampes et les irrégularités, tandis que les hommes l'utilisent parfois pour lutter contre l'infertilité. Des effets bénéfiques ont également été observés pour la maladie d'Alzheimer et la dépression.
Plantation et entretien du crocus
Assez facile à cultiver, le crocus peut être un atout dans la plupart des jardins. Cette plante exige le plein soleil ou la mi-ombre. Un sol bien drainé est idéal, et le bulbe doit être planté à environ 7,5 cm de profondeur avant l'arrivée du froid. Laissez au moins 5 cm d'espace entre le bulbe et les autres plantes. Un bon engrais pour bulbes appliqué à l'automne aide à les maintenir en bonne santé et vigoureux toute l'année. Il est conseillé de replanter régulièrement pour éliminer les bulbes malades qui ont pris racine. Elles s'intègrent parfaitement à la plupart des parterres de fleurs et peuvent très bien survivre en pot à l'intérieur.
Un partenaire charmant
Que vous cherchiez simplement à ajouter de de belles couleurs à votre jardin ou à votre intérieur, le crocus est un excellent choix. Le prix du safran étant si élevé, investir dans une fleur de crocus sativa et avoir du safran frais à disposition, ainsi que de savoureux bulbes à griller pendant les mois d'hiver, peut constituer un partenariat amusant et durable.
